Ceci Con La Tempia Di Maiale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	ceci
	1 rametto	salvia
	500 g	guancia di maiale
	500 g	costine di maiale
	1 costa	sedano
	1	carota
	1	cipolla
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con la salvia.
2. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e le costine, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora.
3. Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più.
4. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.
5. Buon appetito!