Riso, Patate E Cozze

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cozze
	400 g	riso
	6	patate
	3	cipolle
	6	pomodori
	50 g	formaggio pecorino grattugiato
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
		sedano
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e pulite bene le cozze, strofinando i gusci con la lana di acciaio o un coltello; poi apritele, aiutandovi sempre col coltellino.
2. Mondate le patate e tagliatele a fette spesse, lavate e sbucciate le cipolle, poi fate un trito di prezzemolo, aglio ed sedano.
3. Ungete con l'olio una teglia (30 cm diametro circa), adagiatevi le cipolle, le patate, il trito di odori, il riso e le cozze (con il mollusco rivolto verso il basso), aggiungete il pecorino, un pizzico di sale e uno di pepe; continuando a strati fino ad esaurire gli ingredienti.
4. Adagiate i pomodori (tagliati a spicchi) sull'ultimo strato e condite con il pecorino, il sale, il pepe e l'olio.
5. Riempite la teglia di acqua ed infornate per circa 3/4 d'ora a 180 gradi.
6. Durante la cottura, se necessario, aggiungete altra acqua.
7. Buon appetito!