Ciambella Di Natale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	240 g	farina
	150 g	burro morbido più un poco per lo stampo
	150 g	zucchero
	4	uova a temperatura ambiente
	1 bustina	lievito per dolci
	1	limone
	1 pizzico	sale
Per Il Decoro:	800 g	ciliegine candite rosse e verdi (o piccoli frutti)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate la farina (meno un cucchiaio) con il lievito.
2. Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero e un pizzico di sale e lavoratelo a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
3. Sempre mescolando, aggiungete le uova intere, uno alla volta non aggiungendo il successivo fino a quando il precedente non sarà perfettamente amalgamato e, infine, poco alla volta, la farina con il lievito.
4. Lavorate energicamente l'impasto per qualche minuto: dovrà risultare piuttosto compatto e consistente.
5. Imburrate uno stampo ad anello (diametro di 24 cm), infarinatelo e scuotetelo per fa cadere l'eccesso di farina.
6. Versateci l'impasto, che dovrà arrivare circa a 3/4 d'altezza e livellate la superficie.
7. Mettete la ciambella nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 70 minuti.
8. Prima di toglierla dal forno, bucatela con uno stuzzicadenti: se rimane perfettamente asciutto, la cottura è completa.
9. Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla.
10. Per decorarla, infilzate ogni piccolo frutto con uno stuzzicadenti e coprite completamente la superficie della ciambella riempiendo i vuoti con le foglioline verdi.
11. Potete preparare la ciambella anche con molto anticipo: ben avvolta in carta oleata o chiusa in una scatola di latta, la ciambella si conserva bene anche per una settimana.
12. Buon appetito!