Ciavarro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	lenticchie
	50 g	ceci
	50 g	cicerchie
	50 g	granturco
	50 g	orzo perlato
	50 g	fave
	50 g	favino
	50 g	fagioli bianchi
	50 g	fagioli borlotti
	500 g	pomodoro
	1	cipolla
		olio d'oliva
		aglio
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali.
2. Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata.
3. Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti.
4. Far riposare e servire.
5. Buon appetito!