Antipasto Ai Funghi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	funghi freschi
	300 g	fagiolini teneri
	1	pomodoro maturo
	1 ciuffo	prezzemolo
	100 g	maionese pronta
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera.
2. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini.
3. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini.
4. Versate la salsa sopra l'insalata e servite.
5. Buon appetito!