Coniglio In Padella Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio nostrano di 1500 g
		vino bianco (vino vermentino)
	1 rametto	timo fresco
		maggiorana fresca
	2 foglie	alloro fresco
	1	cipolla grande
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare in pezzi un coniglio pulito.
2. In 4 cucchiai d'olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte.
3. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate.
4. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino.
5. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce.
6. Buon appetito!