Coregone Alla Salvia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	coregoni da 1200 g
	100 g	burro
		farina
	4 foglie	salvia fresca
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire ed eviscerare il pesce.
2. Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila.
3. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene.
4. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.
5. Buon appetito!