Cosciotto Di Maiale Farcito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cosciotto di maialino disossato
		pancarré
		latte
		sale
		pepe
	1	mela
		cannella macinata
	1	uovo
	300 g	sedano
		carote
		cipolle
		aglio
		rosmarino
	300 g	vino rosso
	poco	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe.
2. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso.
3. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.
4. Buon appetito!