Porkolt Di Manzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	carne di manzo (spalla)
	150 g	cipolle
	50 g	strutto di maiale
	1 cucchiaio	paprica dolce in polvere
		sale
	3	peperoni rossi
	2	pomodori
	2 spicchi	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purché vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea.
2. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti.
3. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con due cucchiai d'acqua.
4. Salate i dadini di carne e mettete anch'essi nella casseruola.
5. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo.
6. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti.
7. Pulite i pomodori e divideteli a spicchi.
8. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d'aglio tritati finemente.
9. Terminate di cuocere e servite.
10. Buon appetito!