Cotolette Ai Pomodori

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	fesa di vitello (fette di 120 g)
	8	pomodori perini
	1	uovo
		pangrattato
	abbondante	olio d'oliva
	alcune foglie	basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Immergere le fette di carne nell'uovo sbattuto con sale e pepe.
2. Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo.
3. Intanto tagliare a dadini i pomodori, prima spellati; salarli e peparli.
4. Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con i pomodori, e servire, aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata.
5. Buon appetito!