Cocktail Di Asparagi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	asparagi freschi
	100 g	prosciutto cotto (fette da 100 g)
	1 tazza	maionese
	1	limone (succo)
	alcune gocce	brandy
	4 foglie	insalata lattuga
	1	pomodoro
	1	uovo sodo
	2 fette	ananas fresco (o ananas in scatola)
		prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate gli asparagi nell'apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera).
2. Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas.
3. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga.
4. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato.
5. L'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone).
6. Buon appetito!