Cozze Ripiene (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30	cozze grandi
	2	uova
	3 spicchi	aglio
	1	cipolla
	1	salsiccia
	300 g	pomodori perini
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo
	1	panino raffermo (mollica bagnata nel latte)
		pangrattato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia.
2. Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato.
3. Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle.
4. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.
5. Buon appetito!