Fagioli E Caviale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	fagioli borlotti freschi
	4 cucchiai	caviale ben freddo
	1	cipolla
	1 costa	sedano
	1/2	limone (succo)
	5 cucchiai	olio d'oliva
	poco	pepe appena macinato
	1 presa	sale grosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgranate i fagioli, sciacquateli e fateli lessare in abbondante acqua insieme alla cipolla e al sedano.
2. A fine cottura aggiungete nell'acqua una presa di sale grosso e scolateli.
3. Poneteli in una insalatiera, aggiungete il succo di limone, poco pepe e l'olio; rimescolate con delicatezza, ponetevi sopra 4 cucchiai di caviale e servite immediatamente.
4. Buon appetito!