Crema Alla Frutta (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	uova
	50 cl	latte
	2 cucchiai	farina
	125 g	zucchero
	500 g	pesche sciroppate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere sul fuoco in 1 casseruola 100 g di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua e far caramellare.
2. Togliere dal fuoco e quando il caramello sarà freddo, versarvi i tuorli, lo zucchero rimasto e la farina.
3. Mescolare, unendo poco alla volta il latte caldo.
4. Rimettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare sino a quando la crosta di zucchero si sarà sciolta e la crema sarà omogenea.
5. Dividere in coppe le pesche sciroppate tagliate a spicchi e distribuirvi sopra la crema.
6. Buon appetito!