Crema Di Albicocche (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	albicocche mature
	100 g	zucchero
	25 cl	vino bianco
	1 pezzo	cannella intera
	20 g	amido di mais
	1 cucchiaio	brandy
	200 g	panna da montare
	alcune foglie	menta fresca
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Snocciolare le albicocche e cuocerle con lo zucchero, il vino e un pezzo di cannella per circa 15 minuti o finché saranno morbide.
2. Passarle al setaccio eliminando la cannella.
3. Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche.
4. Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata.
5. Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.
6. Buon appetito!