Crema Di Fagiolini (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	fagiolini
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
		burro
		olio d'oliva
	100 cl	brodo vegetale
		sale
		crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare e lavare i fagiolini.
2. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti.
3. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora.
4. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco.
5. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti.
6. Servire la crema con i crostini.
7. Buon appetito!