Crema Di Gamberetti (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	gamberetti freschi
	60 g	burro
	1	carota
	1	cipolla
	1	peperoncino
	1 foglia	alloro
	poco	timo
	1 bicchierino	rum
	1/2 bicchiere	vino bianco
	40 g	farina di riso
	100 g	panna
	50 cl	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare.
2. Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe.
3. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare.
4. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere.
5. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.
6. Buon appetito!