Riso Alla Catalana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso per risotti
	150 g	fagioli cannellini secchi
	1	pomodoro maturo
	70 cl	brodo di carne
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 bustina	zafferano
	1 pizzico	paprica in polvere
	1 foglia	alloro
	3 spicchi	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete i fagioli a bagno nell'acqua per una notte e cuoceteli, dopo averli salati, per poco più di un'ora.
2. Scottate il pomodoro, spellatelo e tagliatelo a pezzi dopo aver eliminato i semi.
3. Versate l'olio in una casseruolina e fateci soffriggere uno spicchio d'aglio tritato.
4. Unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti.
5. Nel frattempo, fate bollire altri due spicchi d'aglio nel brodo di carne.
6. Unite lo zafferano, la paprica, il sale e l'alloro, poi togliete l'aglio e gettate nel brodo il riso a pioggia.
7. Quando la salsa di pomodoro è cotta, uniteci i fagioli scolati.
8. Mettete in padella anche il riso al dente e mescolate bene.
9. Regolate di sale, pepate e servite.
10. Buon appetito!