Crema Di Pomodoro (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pomodori maturi
	40 g	burro
	200 g	panna fresca
	500 g	latte
	2 cucchiai	farina
	20 foglie	basilico
	1 pizzico	zucchero
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico.
2. Cuocere a fuoco basso mescolando.
3. In un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volta, mescolando sempre.
4. Cuocere per 10 minuti.
5. Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna.
6. Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente.
7. Buon appetito!