Crema Di Pomodoro Con Bocconcini Di Mozzarella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	pomodori
	1	mozzarella di bufala
	1/2	cipolla
	2 spicchi	aglio
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	1 mazzetto	insalata rucola
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare in 4 i pomodori.
2. Soffriggere olio, cipolla e aglio.
3. unire i pomodori, poca acqua, salare, pepare e cuocere per pochi minuti.
4. Passare il tutto al cutter e versare in una zuppiera.
5. Disporre sopra la mozzarella a dadini, la rucola, il basilico e un filo di olio.
6. Buon appetito!