Crema Gratinata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 cl	panna fresca
	20 cl	latte
	5	tuorli d'uovo
	300 g	ciliegie
		zucchero di canna
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero.
2. Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere.
3. Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire.
4. Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.
5. Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.
6. Buon appetito!