Crema Rovesciata (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	panna liquida
	1	uovo
	5	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	10	mandorle
	poca	cannella in polvere
	1	limone
Per Il Caramello:	4 cucchiai	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le mandorle e tritarle finemente.
2. Sbattere i tuorli e l'uovo con lo zucchero, unire poca cannella, la scorza grattugiata del limone e le mandorle.
3. Unire la panna e amalgamare.
4. Imburrare uno stampo e farvi caramellare, sul fuoco, 4 cucchiai di zucchero.
5. Versarvi il composto e cuocerlo per un'ora a bagnomaria sul fornello e poi per 30 minuti nel forno a calore medio per farlo colorire.
6. Aspettare che sia freddo per sformarlo.
7. Buon appetito!