Crepes Di Gianni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	120 g	farina
	30 cl	latte
	500 g	frutti di mare
	1000 g	pomodori pelati
		vino bianco
		vino spumante secco
		aglio
		olio di semi
	poco	peperoncino
		sale
		pepe
		prezzemolo
	1	arancia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare l'impasto per le crepes: farina impastata con le uova, versare il latte piano frustando il contenuto, aggiungere un goccio di sale.
2. Fare le crepes con l'apposita padella, soffriggere l'aglio in olio di semi e peperoncino (poco), aggiungere i frutti di mare far insaporire, bagnare con il vino bianco, fare evaporare il vino, aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un'ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare, da entrambe i lati, ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a metà, e una seconda volta ancora a metà) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante, coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto.
3. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio, strizzare un'altra fettina d'arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!