Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	grano saraceno
	200 g	latte
	1	uovo
	100 g	cavolo nero
	100 g	spinaci
	100 g	lardo
	200 g	formaggio scamorza
	1/2	cipolla
		burro
		formaggio parmigiano
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle.
2. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.
3. Buon appetito!