Crispelle Di S. Giuseppe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	riso
	1000 g	farina 00
	100 cl	latte
	1 quadrato	lievito di birra
		miele grezzo
	1 pizzico	sale
Per Friggere:		olio d'oliva (o strutto)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La sera prima, versare in una casseruola il latte, il pizzico di sale e, quando inizia l'ebollizione, versare il riso, lasciando che assorba tutto il liquido.
2. La mattina dopo aggiungere il lievito diluito in un po' d'acqua e la farina a poco a poco.
3. Fare riposare per 2 ore.
4. Trascorso questo tempo, formare con il composto dei lunghi e sottili bastoncini, quindi friggerli nell'olio o nello strutto bollente.
5. Scolare le crispelle del grasso di frittura, disporle su un piatto di portata e versare sopra il miele sciolto a bagnomaria.
6. Servire calde.
7. Buon appetito!