Croccante Di Mandorle (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	mandorle
	300 g	zucchero
	1 noce	burro
	1/2	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tritarle.
2. Mettere in 1 casseruola il burro e lo zucchero e farli sciogliere.
3. Unire le mandorle e continuare a mescolare, aggiungendo il succo di limone.
4. Quando il composto sarà dorato, ritirarlo dal fuoco, rovesciarlo sopra un marmo oleato o in una placca da dolci imburrata e stenderlo con 1 paletta.
5. Quando il croccante si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a pezzi regolari.
6. Buon appetito!