Croccante Di Nocciole (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	nocciole
	250 g	zucchero grezzo
		olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un polsonetto di rame liquefare a fuoco medio lo zucchero, mescolandolo con un cucchiaio di legno e togliendolo ogni tanto dalla fiamma.
2. Quando è liquefatto spremervi poche gocce di succo di limone e tuffarvi le nocciole tostate in forno.
3. Mescolare e rovesciare su un piano di marmo unto d'olio.
4. Far rassodare leggermente e spianare all'altezza voluta.
5. Tagliare in pezzi.
6. Buon appetito!