Crocchette Di Patate (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	2	uova
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		noce moscata
		pangrattato
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
2. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata.
3. Se l'impasto fosse troppo morbido unire poca farina.
4. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro.
5. Tagliarlo a pezzi di 4 cm.
6. Passare le crocchette nell'altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
7. Friggerle in abbondante olio bollente.
8. Buon appetito!