Crostoni Di Melanzane In Scapece

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	petto di pollo
	300 g	melanzane grigliate surgelate
	2 cucchiai	capperi
		prezzemolo tritato
	2 cucchiai	aceto di vino
		olio d'oliva
	8 fette	pane casereccio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline.
2. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti.
3. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.
4. Buon appetito!