Dita Di Apostoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Le Crespelle:	250 g	farina bianca 00
		sale
	50 cl	latte
	3	uova
Per Il Ripieno:	300 g	ricotta freschissima
	1	limone (scorza)
	100 g	cioccolato fondente
	1/2 stecca	cannella
	100 g	zucchero
		cedro candito
		miele
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l'impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro.
2. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto.
3. Irrorare con miele fuso e cannella.
4. Buon appetito!