Dolce Al Caramello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	25 g	fecola per dolci
	3 cucchiai	rum
	50 cl	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Incorporare la fecola e il rum.
3. Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore.
4. Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova.
5. Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre.
6. Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.
7. Buon appetito!