Padellata Di Carote E Fagiolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fagiolini verdi
	400 g	carote novelle
	1 cuore	sedano
	1	porro
	60 g	burro
		erba cipollina
		sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate i fagiolini e le carote, tagliate i primi a tocchetti e queste ultime a rondelle.
2. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti.
3. Fate fondere 40 g di burro in un tegame, unite il porro mondato e tagliato a rondelle e le verdure cotte a vapore.
4. Salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti.
5. Lasciate raffreddare la preparazione, coprite il tegame e mettetelo in frigorifero fino al giorno successivo.
6. Aggiungete alle verdure un mestolino di acqua e fatele scaldare a fuoco basso per 10 minuti.
7. Unite il burro rimasto, spegnete il fuoco e completate con il sedano mondato e tritato, l'erba cipollina tagliuzzata e una generosa macinata di pepe.
8. Buon appetito!