Poule Au Pot

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo pronto di 1800 g con cuore e stomaco
	100 g	carote
	100 g	sedano
	150 g	rape bianche piccole
	50 g	prezzemolo
	200 g	verza
	100 cl	brodo di pollo
	1	cipolla
	2	chiodi di garofano
	20 grani	pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il pollo, conservando stomaco e cuore, lavatelo internamente ed esternamente, asciugatelo e legate le cosce con dello spago da cucina, in modo che mantenga la forma durante la cottura.
2. Mettetelo in una casseruola capace, copritelo d'acqua e portate ad ebollizione: questa prima scottatura serve ad eliminare gli eventuali residui di sporco.
3. Togliete il pollo dal recipiente, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e rimettetelo nella casseruola, pulita, insieme al cuore e allo stomaco.
4. Unite le verdure, mondate e tagliate a pezzetti, e il brodo e portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma in modo che il liquido sobbolla appena.
5. Aggiungete la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il pepe in grani e il sale necessario e fate cuocere per 50-60 minuti, schiumando di tanto in tanto.
6. Quando il pollo è pronto dividetelo in porzioni e servitelo insieme al brodo e alle verdure.
7. --- CONSIGLI.
8. Il nome tradotto dal francese significa ''pollo in pentola'': un delizioso piatto unico, molto nutriente.
9. Potete servire carne e brodo assieme oppure separatamente.
10. Buon appetito!