Dolci Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	ricotta
	100 g	zucchero a velo
	60 g	farina
	4	uova
		pangrattato
	2 cucchiai	brandy
		olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Strizzare bene la ricotta in una garza per togliere l'acqua che contiene.
2. Poi metterla in 1 terrina, unire 1 pizzico di sale, lo zucchero e la farina setacciati, 2 tuorli, 2 cucchiai di brandy, e amalgamare bene.
3. Con l'impasto formare delle pallottoline che dovranno essere passate nelle restanti uova sbattute e quindi nel pangrattato.
4. Friggerle in olio bollente fino a che saranno ben dorate, scolarle e metterle su carta assorbente e servire.
5. Buon appetito!