Riso Selvaggio Alla Spagnola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	170 g	riso selvaggio
	24	gamberoni freschi
	2	arance
	1	cipolla rossa
	1	peperone rosso
	2	peperoncini freschi piccanti
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 bicchiere	vino rosé
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata.
2. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti.
3. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone.
4. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce.
5. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati.
6. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino.
7. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando.
8. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.
9. Buon appetito!