Farfalle Con Prosciutto E Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo farfalle
	150 g	piselli sgusciati
	100 g	prosciutto cotto a dadini
	50 g	burro
	1 bicchiere	brodo
	1	cipolla
	2 cucchiai	panna liquida
		formaggio parmigiano
		sale
		pepe
		noce moscata (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente.
2. Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo.
3. Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna.
4. Spolverate di parmigiano e servite.
5. Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento.
6. Buon appetito!