Fagiolini In Giallo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fagiolini mondati
	2	tuorli d'uovo sodo
	1/2	limone
	1 bicchiere	olio d'oliva
		prezzemolo
		cerfoglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare.
2. Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe.
3. Condire i fagiolini con questa salsa.
4. Buon appetito!