Fegato Con I Fichi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fegato di vitello
	450 g	fichi
	3	cipolle grandi
	1	limone (scorza)
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone.
2. Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi.
3. Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.
4. Buon appetito!