Fesa Di Maiale Alle Ortiche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	fesa di maiale di 1000 g
	3	uova
	300 g	ortica
		prosciutto crudo
		pasta di salsicce
		aglio
		noce moscata
		vino marsala
		burro
		formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio.
2. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l'ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia.
3. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.
4. Buon appetito!