Filetti Alla Senape

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	filetti di manzo
	40 g	burro
	1 cucchiaio	senape piccante
	1 cucchiaino	salsa worcester
	6 cucchiai	cognac
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare l'olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo.
2. Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale.
3. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo.
4. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere.
5. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
6. Buon appetito!