Filetto Di Maiale Con Purè Di Finocchio Guarnito Con Fichi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	filetto di maiale
	1	finocchio
	10	cavoletti di bruxelles
	1	scalogno
	5	fichi
		pepe
		sale
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		pangrattato
		noci
		aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere il filetto per 13 minuti.
2. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne.
3. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato.
4. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio.
5. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.
6. Buon appetito!