Flan Di Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	cavolfiore
	30 g	burro e farina
	20 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1 bicchiere	latte
	2	uova
		sale
		noce moscata
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e schiacciarlo con la forchetta.
2. Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sempre mescolando.
3. Quando il composto è quasi freddo aggiungere, sale, noce moscata e le uova, sbattendo per 5 minuti.
4. Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante.
5. Buon appetito!