Frittata Di Fegato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	150 g	fegato di vitello a fettine
		alloro
	50 g	burro
	1/2 bicchiere	vino marsala
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far sciogliere in 1 padella 30 g di burro con 2 foglie d'alloro lavate, farvi rosolare il fegato, da entrambe le parti, poi irrorarlo col marsala e lasciarlo cuocere per 5 minuti.
2. Salare, pepare e frullare il tutto.
3. Sbattere le uova, salarle, unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in 1 padella antiaderente unta col burro rimasto.
4. Quando la frittata sarà dorata nella parte inferiore, girarla e farla rosolare anche dall'altro lato, a fuoco basso, affinché cuocia anche all'interno.
5. Buon appetito!