Frittelle Di Gamberetti (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	gamberetti lessati e sgusciati
	120 g	farina
	2	uova
	1	cipollotto
	1 ciuffo	prezzemolo
	abbondante	olio d'oliva
		latte
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare molto finemente il cipollotto con un ciuffo di prezzemolo.
2. Sbattere le uova in una grande ciotola aggiungendo la farina setacciata e sbattendo sempre.
3. Versare a filo abbastanza latte da ottenere una pastella fluida.
4. Salarla, peparla e incorporare il trito e i gamberetti.
5. Mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti.
6. Scaldare abbondante olio e versarvi il composto con un cucchiaio.
7. Dorare le frittelle da entrambi i lati.
8. Scolarle e servirle calde.
9. Buon appetito!