Frittelle Di Mais (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	mais in scatola
	1 bicchiere	latte
	130 g	farina
	20 g	zucchero
	2	uova
	1 pizzico	lievito
	2 cucchiai	rum
	1 presa	sale
		olio d'oliva
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Amalgamare la farina con il latte, il lievito, i tuorli, lo zucchero, il rum e una presa di sale.
2. Lasciar riposare la pastella, coperta, per 1 ora.
3. Unire gli albumi montati a neve sodissima e poi il mais sciacquato e ben scolato.
4. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo.
5. Levare le frittelle dalla padella con la schiumarola e cospargerle di zucchero a velo prima di servirle.
6. Buon appetito!