Fritto Vegetale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi
	4	zucchine
	2	finocchi
	2	cipolle di tropea
	12	cimette di cavolfiore
	1	mela renetta
	1	pera matura (scorza)
	50 g	farina
	1	uovo
		yogurth magro
	4 rametti	mentuccia
	1 mazzetto	mentuccia
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.
2. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi.
3. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle.
4. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.
5. Buon appetito!