Gamberi Al Pepe (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	gamberi
	1 bicchiere	vino marsala
	1 bicchiere	panna liquida
	80 g	burro
		carota
		sedano
		cipolla
		pepe di caienna
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale.
2. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale.
3. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna.
4. Ritirarli dopo 15 minuti.
5. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.
6. Buon appetito!