Gamberi Di Fiume Con Fagioli Alla Friulana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	gamberi di fiume
	350 g	fagioli freschi sgranati
	100 g	lardo
	1	cipolla
		alloro
		aglio
	1 cucchiaino	aceto di vino
		vino bianco secco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i fagioli con l'alloro.
2. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe.
3. Far prendere sapore.
4. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino.
5. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.
6. Buon appetito!