Gnocchi Alla Bava

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate a pasta gialla
	120 g	farina bianca
	100 g	farina di grano saraceno
	100 g	formaggio fontina
	100 g	formaggio toma
	15 cl	latte intero
	1 noce	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine.
2. Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta.
3. A fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte; dopo 2-3 minuti unire la fontina e far fondere; salare e pepare.
4. Condirvi gli gnocchi già lessati in acqua salata.
5. Buon appetito!