Gnocchi Di Ricotta (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	ricotta
	300 g	formaggio grana grattugiato
	3	tuorli d'uovo
	4 cucchiai	farina
	1 presa	noce moscata
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.
2. Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata.
3. Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi.
4. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola.
5. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.
6. Buon appetito!